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旬を楽しむ野菜マニアセット〜ベジバルーン〜
¥4,800 (税込/送料無料)
販売終了

埼玉県深谷、飯塚雅俊さんの「生きてる深谷もやし」が入っています!

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BallooMe 編集部
BallooMe バイヤー

テレビで話題の「生きてる深谷もやし」の入った旬お野菜セットです。

【生きてるもやし農家 埼玉県深谷市 飯塚雅俊さん】

もやしと言うとなよっとしているイメージですが、
180度イメージの変わる味わいある野菜です!
通常もやしはエチレンガスをかけて栽培するのですが、ミャンマー産ブラックマッペ(残留農薬0)の力だけで発芽から生育までしていることで根っこは長くなり筋肉質でシャープなもやしができあがります。そうすることでギャバは8倍になりもやし本来の生命力を発揮して味わい深いもやしになります。収穫から袋づめまで一環してすべて手作業にすることにより痛みも少なく生命力あふれる状態でお届けできます!

すべて手作業にすることにより365日休みなく家族でもやし栽培しています。もやしはとても繊細なので気温、湿度、水で生育にも大きく影響を受けますが寝る間もおしんで状態を見にいき調節することにより、毎日あー今日のもやしは何点かな?今日もよくできた!と思えることがもやし屋の役目だと思っています。もやしは生きてる!そして栄養満点!だから食べるサプリ!そしておいしい野菜なんだ!と思ってもらえれば本望です。

旬を楽しむ野菜マニアセット〜ベジバルーン〜

深谷もやしの入った今月のセットはこちら!

①高原コットンレタス
②山菜の息吹(青こごみor山うどorうるいのいずれか)
③ カラフルポテト
④ フレッシュ無農薬サラダハーブ~立夏のラブレター~
⑤スティックブロッコリー
⑥ 高原ラディッシュ
⑦ 生きてる深谷もやし
⑧ 私のズッキーニ
⑨ 真っ赤なさくらんぼ
⑩ 手作り!在来大豆借金なしのおぼろ豆腐
(天候により内容が異なることがあります)

① 彩り豊か、料理も多彩「愛知県鈴盛農園さんのカラフルポテト」

【カラフルポテト農家 愛知県鈴盛農園鈴木啓之さん】

ジャガイモは、ひとつの種芋からたくさんの芽が出ます。そのまま育てると栄養がそれぞれにまばらにしか行き渡らず小さな芋になってしまいます。
鈴盛農園ではしっかりと栄養がいくように一株一株全て手作業で芽かきをしています。
その後には健康な生育のため、乳酸菌やミネラルの豊富な鈴盛農園オリジナルの有機液肥を与えていますので葉っぱも花もいきいきしていますよ!

また、除草ももちろん手作業で行い、収穫も時期を見極めながら一株ずつ手で掘り上げています。
たくさんの手がかかった私たちのカラフルなジャガイモで食卓に彩りを添えられると嬉しいです!

② 寒暖差とおいしい水が育む「高原コットンレタス」「高原ラディッシュ」

【高原コットンレタス農家 山梨県北杜市 清水浩二さん】

北杜市は標高500m前後で昼と夜の寒暖差と南アルプスの天然水がふんわりして甘いレタスを作りあげます。
レタスはとても弱い作物なのですが、安心してまるごと食べてもらいたいので風通しをよくしたりレタスに良い環境づくりをして無農薬で栽培しています。
今年は天候が急に温かくなったりしてレタスもぐんぐん成長しています!鮮度が命なので届いたらどんどん召し上がってくださいね!

ラディッシュは、洗ってまるのまま味噌マヨつけてパクリ♪そのまま葉っぱまで食べていくとツンとした辛味が最高です!葉っぱは少し辛味あるので苦手な方は刻んでポテトサラダやじゃこと炒めてもおいしくめしあがれます!

③ 雪解け水がはぐくむ山菜の息吹「青こごみ、山うど、うるい」

【山形県小国市 安倍さん他】

私たちの住む山形県小国町は、町内面積70%を占めるブナの森が育んだ天然山菜の宝庫です。 
自然豊かな山菜王国より、香り豊かな天然山菜を選りすぐりお届けします。
この3つの中のどれか1つをお届けします!

・青こごみ
ミネラル、鉄分が豊富で、身体の代謝を助ける効果や、疲れにくい体づくりに効果があると言われています。
女性にとって必要な葉酸も多く含まれています。

・山うど
うどに含まれるジテルペンは森林浴の有効成分とされており、体調や精神面の改善効果があります。また、アスパラギン酸が豊富で体内の新陳代謝を高め疲労回復効果もあります。

・うるい
ビタミンCが豊富で、抗酸化作用、動脈硬化予防、老化防止効果があります。
また、食物繊維も多く、便秘改善にも効果があります。

④ 子供も大好き「スティックブロッコリー」

【スティックブロッコリー農家 千葉県匝瑳市 佐瀬洋樹さん】

親子2代で農業を営んでいます。海岸まで約6キロの畑では海風に守られて冬でも霜の降りるのは年明けから短い期間だけです。茎が長くステック状の茎はアスパラのようにポクポク♪と食感豊なブロッコリーです。
中心部分がまず育ちここを切ると、周りのわき芽が次々に伸びる生命力あふれる野菜です。えぐみもなく手で気軽に食べれることから子供たちにも大人気です!
佐瀬家ではスティックブロッコリーが美味しいのでブロッコリーはほとんど食べなくなったと言います。

ベーコンや豚バラ巻きもいいですが、まずはそのままさっと塩ゆでして召し上がってみて下さい!とまならいおいしさです!

⑤ バルーミー限定!フレッシュ生バージョン!「フレッシュサラダハーブ(立夏のラブレター)」

【石川県河潟 ハーブ農園ペザン 澤邊友彦さん】

5年以上農薬化学肥料不使用で50種類以上のハーブを栽培しています。
通常はフレッシュハーブでの出荷はしておらず、収穫したらすぐにフリーズドライにします。
今回は特別に立夏のフレッシュハーブセットとして、セルバチコ、ナスタチューム、イタリアンパセリ、ディル、ボリジetcなどを柔らかく食べやすい新芽を中心に収穫をしてあります。

セルバチコ(ギザギザの葉っぱ)→ワイルドルッコラとも言い、ルッコラより味が濃くごまっとピリから
ナスタチューム(ハスのような丸い葉と朱色のお→辛みと酸味があって食用になりサラダなどに使われています!
イタリアンパセリ(少し大きなパセリ)→さわやかなパセリ香
ディル(そよそよした細かい切れ込みの入った葉)→セリ科でフェンネルに似たさわやかな香り
ボリジ(紫の小さな花)→ミネラル豊富。気分を高揚させ、アドレナリンの分泌を促す成分が含まれています。そのため、塞ぎ込んだ気分のときに摂ると、憂うつな気分を取り除いて勇気を与えてくれる

今回のハーブはチョップしてレタスとともに塩とオリーブオイルに和えて召し上がってみて下さい!とてもおいしくなりますよ!お花はそのままでもチョップしても食べやすいです!

⑥ きっと初恋の味「伊東さんのさくらんぼ」

【山梨県南アルプス市 伊東厚さん】

さくらんぼ、桃、すもも、ぶどう、柿とおいしいフルーツを作っています。日光をあたるように選定し、風通しよくすることで皮まで安心して召し上がって頂けるように努力しています。さくらんぼ自信がのびのび成長することを第一に考えてそのサポートをするのが自分の役目です。なので毎日畑周ることが日課です。南アルプスは水もおいしくフルーツ栽培には適しています。時々富士山が見えると日本一のおいしいさくらんぼを目指してがんばろう!と思うところです。

食べる直前にひやしてその食感と甘さをお楽しみ下さい!きっと初恋の味がしますよ!

⑧ 15年種採り続ける「私のズッキーニ(おまけ:黒田五寸の花)」

【長崎県雲仙市 岩崎政利さん】

もともとイタリアの種を守ってズッキーニ栽培をしていたが、花が着花しずらくこれではと思い販売していたズッキーニの種から自家採取をはじめて15年になります。毎年、こんな形がいいかな?この色目がいいかな?と目指すズッキーニから種とりをし続けやっと自分が求めてきたズッキーニになったような気がします。みなさんに気にいってもらえるか楽しみです!野菜から次世代の種をつくっていくことは野菜の花を咲かせて生物たちの多様性も作り上げていきます。生物多様性を種取り野菜を通じで伝えていければと思っています。

天候が夏日を感じたり、春に戻ったり体調崩しやすい季節、
清々しく生命力あふれ『旬』野菜で身体も心もおいしく幸せになれるセットです!
旬の今しか食べられません。ぜひご賞味くださいませ!

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BallooMe 編集部
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日本全国の美味しい食材をご紹介します。
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本田加奈
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