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旬を楽しむ野菜マニアセット〜ベジバルーン〜
¥4,000 (税込/送料別途800円)
販売終了

「あさつきっこ」( 「ベジバルーン2018年3月(弥生)大地潤い初め 春告げ野菜たち」より)

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小堀夏佳
愛の野菜伝道師
2018.10.01 16:23

あさつき革命!白い部分と根っこが絶品!福島の「あさつきっこ」

無農薬無化学肥料あさつき農家 福島県 遊佐さん

種は自家採種したもので、5月下旬に球根を掘り出し乾燥させた物を 8月〜9月に植えつけという、手間のかかるあさつきです。通常出回るあさつきとは印象が違い、球根や根っこまでを食べられるのがあさつきっこの特徴です。
農家さんは、福島県の遊佐さん。このおいしさにひかれもう30年以上も栽培しています。毎年このあさつきっこを食べると、あー春がやってくるなと感じるそうです。「春告げ野菜」ですね。
白い根っこや球根が甘くておいしいので、さっと蒸して、ぬたやお出汁と卵とじ、炒めものにしても絶品です。

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小堀夏佳
愛の野菜伝道師
数々のヒット野菜を生み出した「愛の野菜伝道師」。全国津々浦々を駆け巡り、美味しい野菜を発掘し、キャッチコピー、レシピの考案などトータルブランディングを手がけている。
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