あなた好みのおいしいが見つかるお店
Thumbnail
旬を楽しむ野菜マニアセット〜ベジバルーン〜
¥4,000 (税込/送料別途800円)
販売終了

「発芽いろどりセブン」(「ベジバルーン2018年3月(弥生)大地潤い初め 春告げ野菜たち」より)

Square
小堀夏佳
愛の野菜伝道師
2018.10.01 16:25

埼玉県在来大豆7種類を芽生えさせた「発芽いろどりセブン」です。

無農薬無化学肥料大豆/もやし農家 埼玉県 飯塚さん

埼玉県の在来大豆を発芽させたものです。先祖代々細々と栽培していた大豆を集めて やっと今の7種類を発芽させることができました!
行田在来、花園在来、借金なし、妻沼茶豆、春日部在来 こさ豆、宿根在来etc、大豆の多様性をお楽しみください。

「途絶えそうな在来大豆を情報をもとに探し集め、生産量を増やすまでがとても大変」そう語るのは、埼玉県の飯塚さん。
この在来大豆が次世代へ受け継がれていくように、「おいしく食べてもらう」「知ってもらうこと」が大切と考えておられます。

少な目の水と塩をいれ、アク取りしながら、10分ほど コトコト炊きます。まず茹で汁を飲んでみて下さい。 ゆであがった大豆はこの時期はサラダや和え物になります。生のまま米と塩とジャーにいれるだけで本当においしい豆ごはんもできますよ。

Share on
Icon line LINEで送る
Square
小堀夏佳
愛の野菜伝道師
数々のヒット野菜を生み出した「愛の野菜伝道師」。全国津々浦々を駆け巡り、美味しい野菜を発掘し、キャッチコピー、レシピの考案などトータルブランディングを手がけている。
Square
前の記事
「岩崎雲仙こぶ高菜」 (「ベジバルーン2018年3月(弥生)大地潤い初め 春告げ野菜たち」より)
小堀夏佳
次の記事
「あさつきっこ」( 「ベジバルーン2018年3月(弥生)大地潤い初め 春告げ野菜たち」より)
小堀夏佳
Square
旬を楽しむ野菜マニアセット〜ベジバルーン〜の紹介ページへ