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旬を楽しむ野菜マニアセット〜ベジバルーン〜
¥4,000 (税込/送料別途800円)
販売終了

「スィートヤーコン」(「ベジバルーン2018年3月(弥生)大地潤い初め 春告げ野菜たち」より)

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小堀夏佳
愛の野菜伝道師
2018.10.01 16:40

生サラダにどうぞ、機能性野菜として人気上昇中
「フラクトオリゴ糖の塊の野菜(果物)」「スィートヤーコン」です。

無農薬無化学肥料のヤーコン農家 千葉県 宮内さん

南米アンデス山脈が原産。先住民の人達がじゃが芋同様に古くから作り、果物のように食べていたようです。

背丈が人の背以上より高くなり収穫がとにかく大変。 そして寒さに弱いので地下2メートルぐらいにムロを掘り、藁をしいて貯蔵しています。なんと、オーダー受けてから掘り出しております。

この時期はとても甘いのでとにかく生でサラダに! 大根サラダのようにツナ+マヨネーズ+すりごま、生春巻きにもぴったりです。 きんぴら、フライパンでさっと焼いて肉の付け合わせに! あまーいシャキシャキがたまりません!

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小堀夏佳
愛の野菜伝道師
数々のヒット野菜を生み出した「愛の野菜伝道師」。全国津々浦々を駆け巡り、美味しい野菜を発掘し、キャッチコピー、レシピの考案などトータルブランディングを手がけている。
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