あなた好みのおいしいが見つかるお店
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王様バームクーヘン
¥2,200 (税込/送料別途800円)

バイヤーからのご紹介


新鮮な卵へのこだわり

「たまごファミリー」は、高知市の郊外の山里の卵農場を経営する「有限会社ニシモト」直営のスイーツ店です。
40年続く卵農場の、こだわりの新鮮卵の味をそのままお届けしたい。
そんな想いから、卵の味を活かしたスイーツ作りを始めました。
しかし、スイーツ開発も一筋縄ではいきませんでした。
お店を始める際、シンプルな原材料のみを使用し、乳化剤やベーキングパウダー、
香料、着色料を使わずに素材本来のおいしさを安心してお楽しみいただきたいというコンセプトを設けましたが、
試作品は失敗ばかり。
ベーキングパウダーが入っていないため膨らまなかったり、うまく焼き棒に付かなかったりと、
多くの試練が立ちはだかりました。
そんな中、最終的にたどり着いたおいしいお菓子への答え。
それは、その朝採れたばかりの新鮮な卵を使用することでした。
採れたての卵を使うことによって、素材の味をそのまま楽しめるお菓子が作れる。
卵屋ならではの、特別なスイーツです。
たまごファミリーの卵は、鮮度だけでなく安心・安全にこだわっています。
元気なニワトリが産んだ卵のみを、素早くベルトコンベアーで運び、徹底した検査で不良たまごを除去。
紫外線を使って精密に殺菌し、新鮮かつ安全な卵を使用しています。

厳選した材料だからこその絶品のバームクーヘン

バウムクーヘンは、素材の質によって味が左右されます。
たまごファミリーの王様バウムは、その朝採れた自社農場の卵を使用するだけでなく、
他の材料もバウムクーヘン作りに適したものを厳選しました。
絞って殺菌しただけの高知産のひまわり牛乳は、成分無調整の自然な味わいです。
小麦粉はバウムクーヘンの口どけと口当たりを意識して、粒子の細かいものを選びました。
さらに、豊かな風味とやわらかい口どけにするため、丁寧に攪拌した北海道産のバターを使用。
保存料や膨張剤を使用していない、自然の素材がそのまま味わえるバウムクーヘンです。

バター香る、リッチな味

ひとつひとつ手作りした生地を低温でじっくり焼き上げ、しっとり固めの新食感です。
噛むほどバターの豊かな香りが口いっぱいに広がります。
しっかりした嚙みごたえでも口どけはやわらかく、満足感があります。
コーヒーや紅茶、洋酒と相性がよく、大人のおやつにぴったりの一品です。

商品詳細


内容量
直径14cm×高さ10cm
原材料
卵、砂糖、バター、小麦粉、タピオカ澱粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ハチミツ、食塩、オレンジリキュール、レモン果汁
賞味期限
出荷時より20日
温度帯
常温