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フランス発祥の天然酵母「ルヴァン種」を使ったクロワッサン(10個)
¥2,580 (税込/送料別途800円)

バイヤーからのご紹介


バターたっぷりの天然酵母を使ったクロワッサン

この、フランス発祥の天然酵母「ルヴァン種」を使い、
フランスの伝統的な製法で本場の味のクロワッサンを作りました。
フランス語で“発酵種”という意味の「ルヴァン」は主に小麦粉、ライ麦粉、水を合わせて作った発酵種で、
乳酸菌と酵母を生育させて作られるパン種になります。
小麦の甘さが引き立つほんのりとした酸味もルヴァン種の特徴です。

表面サクサク・中はしっとりもっちり、
豊かなバターの香りとともに本場のクロワッサンをお楽しみください。

石窯パン工房マナレイアからお届け

マナレイアでは自家製酵母のもっちりパン、ドイツ南部の街・ローラッハの味を日本で再現しました
スペインの職人の手で完成された石窯を輸入し、力強くやわらかな火で焼き上げたパンを提供しています。
石窯で焼くと遠赤外線効果で余分な水分が飛びます。
皮はパリッ、中はもちっとした石窯ならではの食感がお楽しみ頂けます。

<美味しい食べ方>

【トースターの場合】
5分間程かけてトースター内を温めて下さい。
温度が下がらなように素早くパンを入れ、電源OFFのまま4分ほど余熱で温めて下さい。

【オーブンの場合】
200度に温めてオーブンOFF。
パンを並べた天板を入れて素早く扉を閉め、3~4分間ほど余熱で温めて下さい。

商品詳細


内容量
10個
原材料
小麦粉、バター、ルヴァン種、砂糖、パン酵母、全脂粉乳、全卵、食塩、麦芽エキス、乳化剤、ビタミンC、原材料の一部に小麦、乳成分、卵、大豆を含む
賞味期限
生産日から30日
温度帯
冷凍