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本場種子島安納地方の安納芋 3kg
¥1,980 (税込/送料別途800円)

バイヤーからのご紹介


昨年末、BallooMeで大人気だった
鹿児島県種子島の安納地方産の原種「安納芋」の収穫が始まりました。
BallooMeは今年も、この安納芋をみなさまに楽しんでいただけるように、
色々な記事をご紹介していきます。

まずは、安納芋のご紹介から

原種・安納芋は、ふっくらしていて縦に浅い溝があり、表皮はうすい透き通った赤い色が特徴です。
中身は艶やかな“やまぶき色”で、柔らかく、ねっとりとしています。
特に焼き芋は、糖分が凝縮しその蜜のような香りと甘い味のために安納地区のお年寄りの方は、安納芋の事を今も蜜いもと表現されています。
こんな素敵な安納芋が育つのは、温暖な気候と、南からの暖かな風、そして、清らかで美しい水があるからこそ。
種子島は美味しい安納芋を育むには、最高の環境なのです。

昨年大人気だった「安納芋とかぼちゃのサラダ」をご紹介します。
安納芋とクリームチーズの相性が抜群に良く、
晩御飯のおかずだけでなく、
パーティーフードやサンドイッチの具材としても使えます。
しかも簡単。
ぜひお試しください。

≪ 材 料 ≫ / 2人分

安納芋 150g
かぼちゃ 150g
クリームチーズ 45g
レーズン 20g
お好みのナッツ(アーモンド、クルミ、カシューナッツなど) 適量
ヨーグルト 大さじ2(30g)
マヨネーズ 大さじ1強(15g)
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
粒マスタード 小さじ1(6g)

≪ 作り方 ≫

1. 安納芋は洗った後、新聞紙にくるみ、500~600Wの電子レンジで1分半〜2分加熱する。
その後、解凍モードもしくは150〜200Wで10分加熱する。
竹串などで刺し、まだ固ければ再度500〜600wで2〜3分加熱調整します。
かぼちゃは、ぬれペーパーでくるんだ後ラップでくるみ、
500〜600wの電子レンジで2〜3分加熱し、
竹串などで刺し、まだ固ければ再度加熱調整します。
安納芋とかぼちゃを1口大サイズにカットします。
2. クリームチーズは、1cm角くらいのサイズにカットします。
3. ナッツは3mmくらいのサイズに砕いておきます。
ボールにヨーグルト、マヨネーズ、塩、黒こしょう、
粒マスタードを入れ混ぜ合わせたら、安納芋とかぼちゃ、
クリームチーズ、レーズンも加え、よく混ぜ合わせます。
うつわに盛りつけ、ナッツを振りかけて完成です。

今年は、季節ごとの食材や、BallooMeの厳選食材を使ったレシピを
順番にご紹介していきたいと思います。
次回は「安納芋の産地、種子島安納地方」 をご紹介します。

乞うご期待。

商品詳細


内容量
3kg(SMLサイズミックス)
温度帯
常温
生産地
鹿児島県 種子島