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ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ食べ比べ
¥4,200 (税込/送料800円)

バイヤーからのご紹介


ローストビーフで全国ご当地グルメコンテスト大阪代表として全国1位
ベストお取り寄せ大賞殿堂入りを果たした
「ノワ・ド・ココ」の清水シェフがプロデュースする国産牛ローストビーフ!

本場フランスで修行され、現在は大阪で「ローストビーフ」を看板商品に掲げた
フレンチ料理店「ノワ・ド・ココ」を営む清水シェフ監修のローストビーフは
肉本来の味わいと、加熱されることによって生まれるジューシーな旨みを両方楽しめるように、
肉のたんぱく質が分解される一歩手前の温度でじっくりローストした一品です。

柔らかく上品なおいしさをご堪能ください。

国産牛を使用した、ノワ・ド・ココのローストビーフ。

ロース肉は、牛の中でももっとも柔らかく、上質な味わいと旨みをお楽しみいただけます。
程よい渋みとコクのある赤ワインとの相性が最高です!

バラ肉は脂身と赤身が交互に重なっている部分で、弾力のあるしっかりとした味わいが特徴。
噛めば噛むほど味わい深さがでてくるので、ローストビーフ丼としてお召し上がりいただくと
さらに旨みが際立ちます。

一番おすすめのお召し上がり方は、前日から冷蔵庫でビーフを自然解凍し、
常温に戻したローストビーフとソースは袋のまま「約80度」のお湯で10分間湯煎します。
ビーフは融点が低く、くちどけする脂身が特徴ですので、熱しすぎると赤身からも脂がでてしまうので
湯煎時の温度には、お気を付けください。
温まったローストビーフは、大きめのよく切れる包丁を小刻みに動かし
お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

お肉を引き立てるソースは2種類

熟成ローストビーフソースは、お肉と炊き立てのご飯を一緒に食べたい!と考えた時
お子様からご年配の方にまで満足して味わっていただける味を目指して作ったソースです。
飴色になるまで炒めた玉ねぎ、香り良く煎ったゴマ、焦がした砂糖や醤油を使用し熟成させた味わい。
是非、アツアツ白米を薄切りお肉で巻きながらお召し上がりください。

玉葱わさびソースは、ローストビーフを前菜として楽しみたい方にオススメです。
極上肉で作り上げたローストビーフのもつ旨み・甘味を引き立てるために考案したソースです。
玉葱とわさびのサッパリとした相性が、口内に幸せを運んできます。

お届け内容

国産牛ロースと国産牛バラのローストビーフと特製ソース2種類を可愛らしい黄色の化粧箱に入れてお届けします!
贅沢ごはんのメインディッシュに、お世話になっている方へのギフトにもおすすめです。

ローストビーフ単品もございます

牛ロースのローストビーフと2種類のソースのセットです。

とろける味わいを目指した、銘店監修のローストビーフ | BallooMehttps://www.balloome.co.jp/articles/240

商品詳細


内容量
国産牛ロース200g・国産牛前バラ200g・特製ローストビーフソース2種(熟成ソース60g・わさびソース50g)
原材料
牛バラ:牛肉(国産)、赤ワイン、食塩、胡椒、砂糖、ぶどう糖、パン粉、大豆油、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)牛ロース:牛肉(国産)、赤ワイン、食塩、胡椒、砂糖、ぶどう糖、パン粉、大豆油、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)熟成ローストビーフソース:醤油、玉ねぎ、黒糖、鰹節、砂糖、りんご酢、にんにく、ごま油、胡椒、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)玉葱わさびソース:玉葱、醤油、鰹節、わさび、黒糖、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)
賞味期限
出荷日から60日
温度帯
冷凍